Entdecken Sie die „1. Vogelsberger Frischmilchquelle“ auf dem Brückenwiesenhof in Ilbeshausen. Hier können Sie 24 Stunden frische Landmilch selbst zapfen! Der Hof ist ein Milchviehbetrieb mit 120–130 Milchkühen. Er liegt im südlicheren Teil des Vogelsberges am Fuße des Hoherodskopfs.
Die Zapfstelle
Der Milchautomat, die Frischmilchquelle auf dem Brückenwiesenhof, steht ganz in der Nähe unseres Stalles, so dass die Besucher die Möglichkeit haben beim Versorgen und Melken der Kühe live dabei zu sein.
Rohmilchkäse
Unser Rohmilchkäse wird aus unserer eigenen Milch von einer Mobilen Käserei vor Ort hergestellt. Zur Zeit haben wir Sorten wie Bergkäse, Butter- und Schnittkäse (Tilsiter Art) sowie Hirtenkäse (nach Feta-Art). Im Moment ist unser Käse in unserem Selbstbedienungskühlschrank in der Frischmilchquelle und auf Bestellung erhältlich.
Wurst, Eier, Honig und Fruchtaufstriche
Zudem bieten wir Hausmacherwurst, Eier sowie Honig von einheimischen Imkern und Fruchtaufstriche von regionalen Direktvermarktern an. Neu im Sortiment ist Kuhmilchseife, die wir aus unserer Milch von der Seifenküche Hainzell herstellen lassen.
In Planung sind ein Hofladen und eine eigene kleine Hofkäserei, damit wir unseren Käse selbst herstellen können.