Brückenwiesenhof

Ent­de­cken Sie die  „1. Vogels­ber­ger Frisch­milch­quel­le“ auf dem Brü­cken­wie­sen­hof in Ilbes­hau­sen. Hier kön­nen Sie 24 Stun­den fri­sche Land­milch selbst zap­fen! Der Hof ist ein Milch­vieh­be­trieb mit 120–130 Milch­kü­hen. Er liegt im süd­li­che­ren Teil des Vogels­ber­ges am Fuße des Hoherodskopfs.

Die Zapf­stel­le
Der Milch­au­to­mat, die Frisch­milch­quel­le auf dem Brü­cken­wie­sen­hof, steht ganz in der Nähe unse­res Stal­les, so dass die Besu­cher die Mög­lich­keit haben beim Ver­sor­gen und Mel­ken der Kühe live dabei zu sein.

Roh­milch­kä­se
Unser Roh­milch­kä­se wird aus unse­rer eige­nen Milch von einer Mobi­len Käse­rei vor Ort her­ge­stellt. Zur Zeit haben wir Sor­ten wie Berg­kä­se, But­ter- und Schnitt­kä­se (Til­si­ter Art) sowie Hir­ten­kä­se (nach Feta-Art). Im Moment ist unser Käse in unse­rem Selbst­be­die­nungs­kühl­schrank in der Frisch­milch­quel­le und auf Bestel­lung erhältlich.

Wurst, Eier, Honig und Fruchtaufstriche
Zudem bie­ten wir Haus­mach­er­wurst, Eier sowie Honig von ein­hei­mi­schen Imkern und Frucht­auf­stri­che von regio­na­len Direkt­ver­mark­tern an. Neu im Sor­ti­ment ist Kuh­milch­sei­fe, die wir aus unse­rer Milch von der Sei­fen­kü­che Hain­zell her­stel­len lassen.

In Pla­nung sind ein Hof­la­den und eine eige­ne klei­ne Hof­kä­se­rei, damit wir unse­ren Käse selbst her­stel­len können.